Concours Gastronomique Graine de P’tit Chef Côte d’Opale !

C’est avec le soutien de la CCI Côte d’Opale, que le concours gastronomique s’étend de Calais à Boulogne-sur-Mer, Dunkerque et Montreuil-sur-Mer en 2012. Les clubs de restaurateurs de la Côte d’Opale Gourmande de Boulogne-sur-Mer et  Montreuil, et les Toqués de Jean Bart de Dunkerque ont rejoint les Toques d’Opale pour développer le concours Graine de P’tit Chef.

Chaque année le concours met à l’honneur les producteurs, éleveurs, pêcheurs, mareyeurs  locaux particulièrement soucieux de la tradition et de la qualité du produit. La compétition concerne toutes les familles qui transmettent à leurs enfants  les traditions culinaires. Elle permet également d’initier les petits gastronomes à la richesse des produits locaux de qualité.

L’inscription est simple : L’enfant qui a entre 9 et 12 ans à la date du concours, s’inscrit en équipe avec un adulte (non professionnel de la cuisine). Il  rédige une recette pour 4 personnes réalisable en 1h30 maximum à partir des produits vedettes de l’année : la ratte du touquet et la volaille de Licques. Il indique le nom de la recette, la liste des ingrédients avec quantités, et la méthode à suivre. Le candidat peut documenter son travail et adresser un dossier complet  sur la découverte des produits  avec sa recette.

Le concours se déroule en 3 demi-finales :

• à Dunkerque le 21 mars au CEFRAL
• à Calais le 28 mars au Lycée du Détroit
• à Boulogne-sur-Mer le 4 avril à F2C pour les candidats du Boulonnais et du Montreuillois

Les candidats sont sélectionnés sur la rédaction de leur recette par les chefs et le gagnant de chaque ½ finale participe à la grande finale Côte d’Opale du concours qui se déroulera le mercredi 6 juin 2012 dans les cuisines du Lycée du Détroit à Calais pour désigner le « P’tit Chef Côte d’Opale 2012».

Les 3 finalistes (1 par territoire) sont coachés entre la ½ finale et la finale par les chefs des clubs locaux.

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Contact
Nadine Denièle
03 21 46 00 16
nadine.deniele@cotedopale.cci.fr